Tavuklu Manisa Kebabı

Yorgunluk bu aralar bende kronik bir hal almaya başladı. Bu nedenle yaptığım yemekleri genelde paylaştığım oğlumun uyuduğu bu saatlerde yazacak bile takatim olmuyor. Sonuç olarak hemen tarife geçeyim diyorum 🙂

Tavuklu Manisa Kebabı:

5 kişilik

Krep Hamuru İçin:

• 1 yumurta
• 1,5 su bardağı süt
• 4 tepeleme yemek kaşığı un
• Tuz

İç Harcı İçin:

• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 5-6 adet mantar
• 1 adet tavuk göğsünün yarısı
• 1 yemek kaşığı rendelenmiş domates
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 5 adet dilimli kaşar peyniri
• Tuz, karabiber, pulbiber, kekik
• Sıvıyağ
• 1 su bardağı su

Salçalı Sos İçin:

• 1 tatlı kaşığı ketçap
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı şeker
• Tuz, sıvıyağ

Bir tavada küp doğradığımız soğanları sıvıyağ ile kavurup salçayı ekleyelim. İçine yarım ay şeklinde doğradığımız havuç ve sonra sırasıyla irice doğradığımız patates, mantar ve tavuğu soğanlara ilave edelim. 5-6 dakika kavurup baharatları, rendelenmiş domates, salça ve tuzunu ekleyip 1 bardak suyu da döküp suyu çekene kadar sebzeleri pişirelim. Sebzeler yumuşamadıysa bir miktar daha sıcak su ilave edebilirsiniz.

Krep malzemelerini iyice çırpıp çok az sıvıyağ döktüğümüz teflon tavaya hamurdan dökelim ve arkalı önlü pişirelim. Her bir krep hamurunun içine bir dilim kaşar peyniri ve 1 servis kaşığı iç harçtan yerleştirip bohça şeklinde kapatalım. Katlı yerleri alta gelecek şekilde ısıya dayanıklı bir kaba dizelim. 200 derece fırında 15 dakika kadar kaşarlar eriyinceye kadar bekletelim.

Bir sos tavasında sos malzemelerini kaynatalım. Fırından çıkardığımız kreplerin üstüne döküp sıcakken servis yapalım.

Afiyet olsun.