Ramazanın 27. Gününden herkese selam olsun . Yılın en güzel zamanlarının sonuna geliyoruz . Herkes bayram hazırlıklarına başladı sanırım. Çoğu kişi tatlı tariflerine bakarken ben gözbebeğim sebzeli bir tarif vereyim 😅.
Karnabaharı graten olarak oldukça seviyoruz ama fırın işi olmasın diyenlere karnabahar ve kıymayı karnabahar mantıda buluşurdum.
Karnabahar Mantı:
1 orta boy karnabahar
Tuz, karabiber, kırmızı toz biber
5-6 kaşık sıvıyağ
Kıymalı Sos İçin:
1 adet soğan
2 diş ezilmiş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
400 gr. Kıyma
Tuz, karabiber
Üzerine:
Sarımsaklı yoğurt
Kuru nane
Karnabaharı minik çiçekler halinde doğrayıp sıvı yağ döktüğünüz bir tavada kavurmaya başlayın. Kısık ateşte kavururken tuz ve baharatları ekleyip yumuşayana kadar pişirin.
Kıyma için bir tavaya sıvıyağ döküp küp halinde doğradığınız kuru soğan ve sarımsağı kavurun. Kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin. Salçayı ve baharatları ekleyip karıştırarak kavurun.
Bir serbia tabağına karnabaharı alıp üstüne kıymalı sosu döküp sarımsaklı yoğurt ile servis yapın.
Afiyet olsun.