Hayırlı akşamlar. Pazar günü ve bir hafta sonu bitmek üzere. Havanın güzel olması ile en azından İstanbulda gözlemlediğim kadarıyla çoğumuz kendimizi dışarı attık. Evlere toplanma vakti geldi. Yorgunluk çayları içilmeye başlayacak sanırım. O zaman hem pratik hem de lezzetli bir tatlı tarifi vereyim.Hazır yufka ile artık katmer yapmak çok kolay. Yufka seçimim @hatayomuryufka ?
Hazır Yufka İle Katmer:
2 kişilik
2 adet katmer yufkası (@hatayomuryufka ) (baklava yufkası da olur)
4 yemek kaşığı toz şeker
4 yemek kaşığı toz antep fıstığı
4 yemek kaşığı dolusu kaymak
1 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı sıvıyağ
Bir yufkayı tezgaha serin ve üstüne 2 yemek kaşığı şeker ve 2 yemek kaşığı toz fıstığı serpin 2 yemek kaşığı kaymağı parça parça yufka üstüne paylaştırın . Önce kenarlardan katlayıp bir kare elde edin. Sonra sivri köşelerinden tekrar katlayıp zarf şeklinde katlayın. Diğer yufkayı da aynı şekilde hazırlayın.
Bir yapışmaz tavaya tereyağ ve sıvıyağı alıp ocağın altını açın. Katmeri arkalı önlü kızartın. Kısık ateşte pişirmeye özen gösterin. Dilerseniz kaymak ve fıstık serperek servis yapın.
Afiyet olsun.