Kursumuzun son haftası Anadolu’ da düğün, bayram ya da cenazelerde yapılan ekmekleri öğrenmiştik ve Hakan Hocam bu ekmekleri yapmıştı bizler için. Onlardan…
Kışın dondurucu günlerini yaşıyoruz. Istanbul’a kar geldi ve bembeyaz bir hafta sonu geçirdik. Karın her yeri bembeyaz bir örtüye bürümesi ne kadar…
Kış geldi, geçiyor bile. Mevsimi bitirmeden kestaneli bir tarif vereyim istedim. Hiç bir hali kestanenin soba üstünde pişmiş halinden daha güzel olamaz…
Siyah hamuru ile farklı bir hamburger. Aktif karbon kullanarak yapılan bu hamburger aslında son zamanlarım yeni trendi. Bu trende uyup biz de…
Herkese hayırlı haftalar. Haftaya tatlı başlayalım ama çok da ağır bir tatlı olmasın değil mi? O zaman yulaflı bir kurabiye tarifi gelsin.…
Hayırlı günler herkese. Bir kaç günlük bahar havasından sonra ayın Şubat olduğunu tekrar hatırladık bugün. İstanbul’un iç ilçeleri nasıldır bilmiyorum ama…
Yeni bir haftaya ve yeni bir öğretim dönemine başladık bu sabah hayırlısıyla. Rabbim tüm çocuklarımıza zihin açıklığı versin. Bu ilk günün eve…
Geçen hafta İsmek kursunda İspanyol ekmeklerini öğrenirken pandispanya, peksimet ve kek çeşitlerinin İspanyolların keşfi olduğunu da öğrenmiş oldum. Şekerli hamurlar genelde İspanya’dan…
Hayırlı günler herkese. Biz sefer biraz daha cıvık bir hamurla tepsi ekmekleri yaptık. Süslemeler Hakan Hocamıza ait. Görsellik ve sunum her yemek…
Hayırlı günler herkese. Üzerindeki Şifa adındaki sosuyla karşınızda Yozgat Çöreği. Çatala benzeyen şekliyle ve tadıyla kahvaltılarınıza yakışacak bir lezzet olduğuna emin olabilirsiniz.…