Herkese hayırlı günler..Uzun zamandır paylaşım yapmadım. Deprem ve sonrası günler tarif paylaşımı yapmak insanın aklına gelebilecek bir durum bile değildi. Deprem üzerinden neredeyse 2 ay geçti. Bir kaç hikaye paylaşımı sonrası artık sayfama geri döndüm. Herkes için güzel başlangıçlar, umut dolu günler olsun. Ramazan ayının bereketi, ruhu ile huzur dolu günler nasip etsin Rabbim.
Ramazan ayı gelince sofralar diğer günlere göre daha bir bereketli ve hareketli. Aşırıya kaçmadan hafif sofralar ile iftar yapmak hep tercihim. Salata türleri hafif sofralar için en güzel seçim ????. Sizlere sofrada sunduğum ve büyük beğeni alan @muratbeypeynir Kaymaklı ile yaptigim biber Kavurması tarifini bir an evvel vereyim istiyorum ki yapmak isteyenler iftara yetiştirsin.
Kaymaklı Taze Peynirli Renkli Biber Kavurması:
2 adet kırmızı California Biberi
2 adet sarı California biberi
300 gr. @muratbeypeynir Kaymaklı
3 yemek kaşığı süzme yoğurt
Tuz, sıvıyağ
Üzerine:
5-6 yemek kaşığı sıvıyağ
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
3 yemek kaşığı kadar iri dövülmüş ceviz
Bir tavaya sıvıyağ döküp julyen doğradığınız biberleri yumuşayıncaya kadar tuz ilavesiyle kavurun. Ocağın altını kapatıp ılıyınca üstüne suyu süzülmüş @muratbeypeynir Kaymaklı peyniri ve süzme yoğurdu ekleyip harmanlayın ve servis tabağına alın.
Bir sos tavanına sıvıyağı döküp ocağın altını açın. Kırmızı toz biber ve cevizi ekleyip yağ çok yanmadan kaynatın. Biberleri üstüne gezdirin.
Afiyet olsun.