Herkese güzel bir gün diliyorum. Bu ara hangi sebzeyi kullanacağımı şaşırıyorum. Ara dönem olunca pazarda hangi sebzeyi alayım diye düşündüm. Ispanaklar hala güzel olunca daha sezonu bitmeden ıspanak aldım. Ispanak çok sevdiğim bir sebze ama açıkçası aldiğimda börek yapma fikrim varken bu ıspanaklar kendilerini tepsi ıçli köftesinden esinlendiğim bu tarifte buldular. Yani anlayacağınız yine kendimce bir tarifle karşınızdayım.
Fırında Bulgur Üstü Ispanak Beğendi:
Alt Harcı İçin:
1,5 su bardağı esmer köftelik bulgur(@hataydagzeytini)
2,5 su bardağı kaynar su
1 adet haşlanmış patates
2 tepeleme yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı biber salçası
Tuz, 1 çay kaşığı kimyon
Üzerine:
1 adet soğan
2 diş ezilmiş sarımsak
Yarım kilo ıspanak
1 yemek kaşığı un
1,5 su bardağı süt
Tuz, karabiber,sıvı yağ
Üstüne:
Rendelenmiş mozzarella (@muratbeypeynir) kaşar peyniri de olur.
Bulguru derin bir kaba alıp üzerine sıcak suyu ekleyin ve hemen suyu süzün. Üzerine patates, un, salça, tuz ve kimyonu ekleyip karıştırın. Üzerine yavaş yavaş yedirerek yarım su bardağı suyu ekleyerek bulguru yoğurun. Yağlanmış yuvarlak borcama kullandım ve tepsiyi yağlayıp bulgur harcını elimi ıslatıp tabanına yayın.
Bir tavaya sıvıyağ döküp küp halinde doğradığınız soğanı kavurun. Üstüne kıyılmış ıspanağı ekleyip yumuşayana ve suyunu çekene kadar kavurun. Üstüne un ve tuz, karabiber ekleyin. Unu ispanya yedirip sütü ekleyip iyice karıştırın. Ispanaklı harcı bulgurun üstüne yayın ve 190 derece fırında 20 dk kadar pişirip üstüne mozzarella peynirini yayın tekrar 10 dk kadar pişirip servis yapın.
Afiyet olsun.