Fırında Pırasalı Pirinç Turtası

Her ev hanımı “bugün ne yemek yapsam” diye düşünür. Her zaman aynı yemekleri yapmak istemeyip farklı tarifler uygulamak isteriz hepimiz. Eğer çok yemek seçen bir aileniz yoksa işiniz yeni tatlar denemek konusunda daha kolay olur. Bu açıdan kısmetliyim diyebilirim. Yemek seçmiyoruz çok şükür ve değişik bir şeyler yapmaya niyetlendiğimde gönül rahatlığıyla yeni şeyleri deneyebiliyorum. Bu seferde pırasa ile farklı bir yemek yapmayı aklımdan geçiriyordum. Lezzet Dergisi’nin web sitesinde tatlı tarifi bakarken pırasalı tariflere de bakayım dedim ve bu tarifle karşılaştım. Ben tarifi biraz değiştirdim ve bu şekli de oldukça güzel oldu. Tekrar yapacağım tarifler arasında yerini aldı.

Fırında Pırasalı Pirinç Turtası:

• 1 su bardağı pirinç
• 1 yumurta
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 3 adet pırasanın beyaz kısımları
• 5-6 adet mantar
• 1 yemek kaşığı krem peynir
• Tuz, karabiber
• Sıvıyağ

Pirinci bol suda tuz ilavesiyle haşlayıp süzün ve soğumaya bırakın. Soğuyunca içine yarım su bardağı rendelenmiş kaşar ve yumurtanın beyazını ilave edip karıştırın.

Ayrı bir tavaya sıvıyağ ilave edip ince doğradığınız pırasaları kavurmaya başlayın. Mantarları da ince dilimleyip kavrulan pırasalara ekleyin. Tuz ve karabiberi ekleyin ve iyice karıştırın. Sebzeler yumuşayınca ocağın altını kapatın. İlk sıcağı çıkınca yumurta sarısı ve krem peyniri de ilave edin.

Yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kalıba önce pirinci sonra üstüne sebzeli karışımı yayın. 200 derece fırında 15 dakika pişirdikten sonra geri kalan kaşar peynirini pırasanın üstüne yayın ve 5 dakika daha pişirin. Sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun.