Köfteli Patlıcan Kebabı

Patlıcanın mevsimindeyken evde yapabileceğiniz lezzetli mi lezzetli bir kebap tarifi vermek istiyorum. Patlıcanlı kebap olarak çoğu kebapçıların menüsünde var aslında. Evde yaparken oradakilerin ocaklarına sahip olmadan o lezzeti bir nebzede yakalayayım diye patlıcanı fırına vermeden yarı kıvamda közlemek geldi aklıma. Gerçi belki çoğu kişi bu şekilde yapıyordur belki bu yemeği ama benim aklıma yeni geldi 🙂 Mis gibi köz kokan patlıcan eşiliğinde köftenin tadına varmak için buyrun tarifimize:

Köfteli Patlıcan Kebabı:

2 Kişilik

• 2 adet uzunca kemer patlıcan
• 300 gr kıyma
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 1 adet 4 e bölünmüş soğan
• 1 adet domates
• 4 adet biber
• Tuz, karabiber, sıvıyağ

Kıymayı rendelenmiş soğan, tuz ve karabiber ile yoğurun ve köfteden yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Köfteleri dinlenmesi için buzdolabına kaldırın.

Patlıcanları, domates, biber ve soğanı yıkayıp ister fırında isterseniz evinizde varsa benim gibi köz tavasında ocağın üstünde yarı kıvamda közleyin. Patlıcanlaru 2,2,5 parmak genişliğinde kesin ve tuzlayın. Şişlere bir patlıcan bir köfte olacak şekilde patıcan ve köfteleri dizin. Bir fırın tepsisine ya da benim gibi bir güveç kabına patlıcanı yerleştirip üzerine 1 tatlı kaşığı sıvıyağ gezdirin. Yanına biber , domates ve soğanı yerleştirip 190 derece fırında köfteler kızarana kadar  pişirin.

Afiyet olsun.