Karnabahar Köftesi

Bilindiği üzere kıyma köftenin ana malzemesi. Ama bir çok sebzeden de köfte yapılıyor. Kırmızı ete sebzeyi tercih ettiğim kesin. Bu nedenle böyle sebze köfteleri hep ilgimi çekmiştir. Karnabahar köftesi de ilk denediğim sebze köftelerinden. Ben tadını beğendim doğrusu. Ayrıca karnabahar yemeyen çocuklara karnabahar yediklerini bile anlamadan bu köftelerden yedirebilirsiniz. Zira eşim bile ancak bir kaç tahminden sonra bu köftenin karnabahar köftesi olduğunu bilebildi 🙂

Karnabahar Köftesi:

• 1/2 adet karnabaharın yarısı(haşlanmış)
• 1 adet yumurta
• 2-2,5 yemek kaşığı galeta unu
• 6-7 dal ince doğranmış maydanoz
• 6-7 dal ince doğranmış dereotu
• 2 adet ince doğranmış taze soğan
• Tuz, karabiber, kırmızı toz biber

Kızartmak için:

• Sıvıyağ

Haşlanmış karnabaharı rendeleyin. Üzerine diğer köfte malzemelerini ilave edip yoğurun. Biraz yumuşak bir kıvam olursa galeta ununu arttırabilirsiniz. Harçtan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarların ve şekil verin. Tüm köfteleri hazırladıktan sonra kızgın yağda kızartın.

Afiyet olsun.