Et Soteli Patates Dolması

Patatesin kızarmış halini sevmeyen yoktur herhalde. Ben de çok severim ama uzun zamandır patatesi fırında pişiriyorum. Cahide’de bu tarifi gördüğüm ilk zamanlarda bir gün yaparım diye düşünmüştüm ki kızartmak zor geldiği için uzun zamandır erteliyordum.(Galiba çok tembelim :)) Ama oruçlu olunca insanın canı herşeyi istiyor ve insan zahmete girmekten hiç çekinmiyor. İçi oyuk patatesi kızartmak biraz zor olsa da görüntüsü ve tadı ile gerçekten güzel bir yemek. Patates sevenlerin ilgisini çekeceğini umuyorum.

Et Soteli Patates Dolması:

• 4 adet orta boy patates
• 250 gr. soteli dana kuşbaşı
• 1 adet soğan
• 1 adet biber
• 1adet küp doğranmış irice  domates
• 2 tatlı kaşığı salça
• Tuz, karabiber, kekik

Kızartmak İçin:

• Sıvıyağ

Üzeri İçin:

• Rendelenmiş kaşar peyniri

Patatesleri soyup enine ikiye bölün ve içlerini oyun. Taban kısımlarını ayakta durabilmesi için kesin. Kızgın yağda kızartın.

Bir tavaya sıvıyağ döküp eti suyunu çekene kadar kavurun. Üstüne küp doğranmış soğanları ekleyip 5 dk. kadar daha kavurun. Biberi minik doğrayıp etlere ekleyin. Domates ve 1 tatlı kaşığı salçayı da ekleyin. Tuz ve baharatları da ilave edip karıştırın. Etler yumuşayana kadar pişirin. (Arada su ilave edebilirsiniz.)

Kızarmış patatesleri bir fırın kabına alıp içlerini et sote ile doldurun. Bir kasede 1 tatlı kaşığı salçayı 1 çay bardağı su ile açıp patateslerin üstüne gezdirin.190 derece fırında patatesleri pişirin. Fırından çıkarmadan 5 dk önce patateslerin üzerine rendelenmiş kaşarı paylaştırın. Sıcakken servis yapın.

Afiyet olsun.