Tulum Peynirli Kabak Rulo

Yeşil kabağı bu hafta pazardan alırken çok sevdiğim yoğurtlu salatasını yapmak vardı aklımda. Ama geçen akşam soframızda semizotunun yoğurtlu salatasını yapınca kabağı farklı bir şekilde iftar soframız için hazırlamak istedim. Bu tarifte iç malzemesi olarak beyaz peynir kullanmak mümkün ancak bence tulum peyniri lezzet olarak çok güzel yakıştı bu minik rulolara. Yani peynir tercihiniz yoksa bu tarifi Erzincan tulum peyniri ile denemenizi öneririm.

Tulum Peynirli Kabak Rulo:

• 3 adet yeşil kabak
• 2-3 yemek kaşığı galeta unu
• Tuz

Kızartmak İçin:

• Sıvıyağ

İç Malzemesi İçin:

• 50 gr. kadar tulum peyniri
• 4-5 dal ince kıyılmış maydanoz

Kabakları yıkayıp soyun ve ince uzun dilimler halinde dilimleyin, tuzlayın. Bir yayvan tabağa galeta ununu dökün. Kabakları galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartın. Havlu kağıt serili tabağa çıkartın.

Bir tabakta tulum peynirini ezip maydanoz ile karıştırın. Kabakları bir düz tabağa alıp bir ucuna peynirli harçtan yerleştirip sıkıca rulo halinde sarıp servis tabağına alın.

Afiyet olsun.