Bamya Kızartması

Herkese hayırlı cumalar diliyorum. Rabbim zor günlerden geçtiğimiz bu dönemde inşallah dualarımızı eksik etmediğimiz sürece bizleri düzlüğe, birliğe ve huzura çıkaracak. Allah’ın (c.c.) rahmeti üzerimize olsun. Amin.

Bu kadar mevsiminde her şeyi tüketin derken bamya nerden çıktı diyenler olabilir. Kendileri buzluğumdan çıktı 🙂 Geçen sene bahçesinden toplanırken İzmir’de görüp hemen almıştık annemle. Son paket kalmış buzlukta. Ben de bir kaç zamandır aklımda olan kızartmasını yapayım istedim. Sizlerinde buzluğunuzda bamya varsa hemen bu tarifi uygulayabilirsiniz, yoksa denemek isteyenler için yaz gelmeden bir alternatif sunmuş oluyorum 🙂

Bamya Kızartması:

• 1/2 kg. ayıklanmış bamya
• 1 adet irice yumurta
• 1 su bardağı galeta unu
• Tuz

Kızartmak İçin:

• Sıvıyağ

Sunum İçin:

• 1 kase Yoğurt
• 2 diş ezilmiş sarmısak
• 1 tatlı kaşığı mayonez
• Tuz

Bamyaları 5-10 arası haşlayın. Ben bamyayı buzluğuma hafif haşlayarak kaldırdığım için bu işlemi uygulamadım. Sonra bamyayı süzün.

Bir derin kaseye yumurtayı kırıp iyice çırpın. Başka yayvan bir tabağa galeta unu ve tuzu karıştırıp dökün.

Bamyaları yumurtanın olduğu kaseye alıp yumurtaya sonra galeta unu bulunan tabağa alıp galeta ununa bulayın. Kızgın yağda kızartın. Havlu kağıt serilmiş tabağa çıkartın.

Bir kasede yoğurt, sarımsak, mayonez ve tuzu çırpın.

Bamyaları servis tabağına alıp yoğurt ile servis yapın.

Afiyet olsun.