1,2K
Önce kıyma, tuz,karabiber ve kimyonu bir derin yoğurma kabına alıp üzerine limon suyunu üzerine sıktığınız karbonatı ekleyin ve 5 dk kadar yoğurup üzerini kapatıp 18 saat kadar buzdolabında dinlendirin.
Sonra dinlenen köfte harcına suyunu süzdüğünüz rendelenmiş soğanı, sarımsağı ve galeta ununuekleyip tekrar yoğurun ve mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp uzunca köfteler hazırlayın. 6 saat kadar tekrar buzdolabında dinlendirin.
Bir düz tabağa 3 yemek kaşığı kadar zeytinyağ döküp köfteleri bu yağa bulayıp yağsız tavada kızartın.
Bir sos kabına sos malzemelerini alıp karıştırın ve köfte ile servis yapın.
Afiyet olsun.