Tavuklu Krep Sarma

Her güne yeni bir tarif amacıyla başladım bu siteye yazı yazmaya ama dün, ablamda kaldığımdan yeni tarif ekleyemedim. Dün tefsir grubumuz ablamda toplandı.Ablamın sofrasını ve tariflerini siteye ekleyeceğim. Ama şimdi daha önceden yaptığım ve yayınlanma sırasını bekleyen tavuklu krep sarmanın tarifini vermek istiyorum.

İster peynirli, ister kıymalı, isterseniz de tavuklu olarak çeşitli iç harçlarıyla krep sarma yapabilirsiniz . Benim tercihim tavukludan yana. Ben zaten sosyete mantısını da tavuklu seviyorum. Onunda tarifine sıra gelecek inşaAllah. Şimdi tavuklu krep sarma…

Tavuklu Krep Sarma:

Krep Hamuru:

• 6 tepeleme yemek  kaşığı un
• 1 yumurta
• 2 su bardağı süt
• tuz

İç Malzemesi İçin:

• 1 adet haşlanmış tavuk göğsü
• 1 soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 5-6 dal maydanoz
• Pulbiber, karabiber, toz kırmızı biber
• Tuz
• Sıvıyağ

Önce krep malzemelerini blender ile derin bir kapta karıştıralım. Bu arada bir tavaya ice doğranmış soğan ve dövülmüş sarımsağı alıp sıvıyağda kavuralım. Salçayı ilave edip kavurmaya devam edelim.Haşlanmış ve didiklenmiş tavuk etlerini de kavrulan soğanlara ekleyelim. Baharat ve tuzunu ekleyip ocağın altını kapatalım. İnce doğanmış maydanozları tavuk etlerine sıcakken katıp karıştıralım.

Bir tevlon tavaya çok az sıvıyağ dökelim ve yağı kızdıralım.Bir kepçe yardımıyla krep hamurundan döküp tavanın her yanına yayalım.Krebin altı kızardıktan sonra çevirip diğer tarafını da kızartalım.Krebi pişirdikten sonra sıcakken1,5 yemek kaşığı kadar tavuklu harçtan krebin uç kısmına yayıp sıkıca saralım.Hamur bitene kadar krepleri pişirelim.Sıcacık bir bardak çayın veya köpüklü ayranın yanında servis yapalım 🙂

Afiyet olsun…