Hayırlı akşamlar… Şaban ayımız mübarek olsun. Gun geçtikçe Ramazan ayına yaklaşıyoruz. Rabbim kavuştursun inşallah.
Bugün ki tarifim annemin ellerinden el açması börek. Börek malzemeleri bildiğimiz bir çok böreğin ayrı ayrı malzemesi olan ıspanak, patates ve lorun birleşimi…
Ispanak, Patates ve Lorlu Börek:
Hamuru İçin:
3 su bardağı un(@kaptanlarun )
1,5 su bardağı ılık su
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Tuz
İç Harcı İçin:
1 adet soğan
Yarım kilo ıspanak
2 adet patates
250 gr lor peyniri(@muratbey)
Sıvıyağ
Tuz, karabiber, pul biber
Yufkaların Arasını Yağlamak için:
1 tepeleme yemek kaşığı tereyağ
1 su bardağı sıvıyağ
Hamur malzemelerini derin bir kapta yoğurun. 15 dk kadar hamuru dinlendirin.
Bir tavaya sıvıyağ döküp küp halinde doğradığınız soğanı kavurun.Üstüne doğranmış ıspanakları suyu çekene kadar tuz ve karabiberi ilavesiyle pişirin. Ilıyınca üzerine 2 adet patatesi rendeleyip suyunu sıkarak ekleyin. Loru da ekleyip harmanlayın.
Hamuru 9-10 bezeye ayırıp açın. Her yufkayı eritilmiş tereyağ + sıvıyağ karışımıyla yağlayın. Bir üçünü biraz katlayıp katlanmış kısmına harcı serin. Rulo olarak sarıp tepsiye dizin. Üzerine kalan yağı sürüp 170 derece fırında pişirin.
Afiyet olsun.