Bir İzmirli bilir yeşilliklerin bir çok çeşidini ve tüm İzmirliler çeşit çeşit, taze taze yeşillikleri sofralarından eksik etmezler. İstanbul çok güzel amaaa şu yeşillikleri pek yaman :)Gerçi İstanbul’da herşeyi bulmak mümkün. Sadece yerini bileceksiniz. Evimin yakınlarında bir pazar olmamasından dolayı marketten alışveriş yapmak zorunda olmamın da bu şikayetlerde payı yok değil tabii.Geçen gün taze rokaları görünce hemen aldım. Narla süsledim. Yeşil ve kırmızı ne de yakışıyor birbirine. Ne de olsa Karşıyaka’lıyım. Neyse bu kadar reklam yeter sırada tarifimiz:
Roka Salatası:
- 1 demet roka
- Yarım demet maydanoz
- Yarım demet dereotu
- 1 adet soğan
- Yarım nar
- 3 adet havuç
- 2 yemek kaşığı mısır
- Zeytinyağ
- Sumak
- Tuz, limon suyu
Rokayı, maydanoz ve dereotunu doğrayıp karıştıralım, tuz, limon ve yağını ekleyip bir servis tabağına alalım.Havuçları rendeleyelim tuz ve limon ekleyip salata tabağının etrafına yerleştirelim.1 soğanı piyazlık doğrayıp, tuz ve sumak ile ovalım, salatanın üstüne yayalım. Salatayı nar ve mısır ile süsleyip servis yapalım. Dilerseniz tüm malzemeleri birlikte karıştırıp servis tabağına yerleştirebilirsiniz.
1 yorum
Marketler yeşillik konusunda cimri gerçekten. En güzeli pazarlar:)
Pek severim rokayı. Ellerinize sağlık..