Kavurmalı Pizza

Yazın gelmesiyle sanırım herkese rehavet çökmeye başladı. Hafif, zahmetsiz ve serinletici şeyleri yemek olarak tercih ettiğimiz bir dönemdeyiz ama benden kavurmalı bir tarif geliyor. Ne kadar sıcakta olsa biz pizza sever bir aile olarak pizzayı her dönem yiyoruz. Geçen hafta sonu gelen Tülin Abla ve ailesinin de pizza sevdiğini biliyorum ve bu nedenle hiç sıcaklara aldırmadan pizza yaptım. Bu sefer ki farklı olsun diyerek kavurmalısını denedim.  Bizim hoşumuza gitti. Bakalım sizler beğenecek misiniz?

Kavurmalı Pizza:

Hamuru İçin:

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağından 2 parmak eksik ılık süt
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• Tuz

Üst Malzemesi İçin:

• 150 gr. kavurma
• 1 adet ufak soğan
• 1 diş sarmısak
• 3-4 yemek kaşığı rendelenmiş domates suyu
• 1 tutam kekik
• 1 adet ince doğranmış kırmızı biber
• 2 adet ince doğranmış yeşil biber
• 1 çay bardağı haşlanmış mısır
• 2 adet küp doğranmış domates
• 100 gr. rendelenmiş kaşar peyniri
• Sıvıyağ

Hamur malzemesi için unu derin bir kaba eleyip ortasını havuz şeklinde açın. Ilık sütün içine şekeri ekleyip eriyene kadar karıştırın. Toz maya ile birlikte havuzun içine dökün. Tuzu da ilave edip hamuru yoğurun ve üstünü örtüp 1 saat kadar mayalanmasını bekleyin.

Bir tavaya sıvıyağ döküp çok ince doğradığınız soğanları ve sarmısağı kavurun. Üstüne rendelenmiş domates suyu, tuz ve kekiği ilave edip 1/2 çay bardağı su ekleyip koyu sos kıvamına gelinceye kadar pişirin.

Hamuru yağlanmış yuvarlak fırın tepsisine elinizle bastırarak yayın. Üstüne hazırladığınız domatesli sosu yayın.

Biberleri, dilimlenmiş domatesleri kavurmayı bir kapta karıştırıp hamurun üstüne yayıp en son mısırları ilave edin.

170 derece fırında pizzayı pişirin. Çıkarmaya yakın kaşar peynirini üstüne serpip 5 dakika daha fırında tutup fırını kapatın. Kurumaması için üstünü kapatın ve sıcakken servis yapın.

Afiyet olsun.