Ispanaklı Tavuklu Milföy Pizza

Cümle İslam aleminin Cuma günü mübarek olsun. Bu güzel gün hayırlara vesile olsun. Rabbim kendisine el açan kullarının dualarını kabul buyursun inşAllah.

İstanbul’da karlı iki günden sonra bugün güneş yüzünü gösterdi. Bugün güneşinde yardımıyla ısınan evinizde çayın yanında oldukça güzel gidecek bir tarif vermek istiyorum. Değişik ama hamur yoğrulmadığı için çabuk hazırlanabilecek bir pizza…

Ispanaklı Tavuklu Milföy Pizza:

• Yarım kilo ıspanak
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• Yarım haşlanmış didiklenmiş tavuk göğsü
• 6 adet milföy yaprağı
• 2 yemek kaşığı süt kreması (opsiyonel)
• 6 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
• Sıvıyağ, tuz, karabiber

Bir tavaya sıvıyağ döküp küp şeklinde doğradığımız soğanları ve ince doğranmış sarımsakları kavurmaya başlayalım. Kavrulan soğanlara iri şekilde kestiğimiz ıspanakları, tuz ve karabiber ilave edelim ve ıspanaklar yumuşayıncaya kadar pişirelim. Pişen ıspanaklara didiklenmiş tavuk etlerini, 2 yemek kaşığı kaşar peynirini ve dilerseniz kremayı da ekleyip iyice karıştıralım.

Milföy yapraklarını buzluktan çıkarıp 20-25 dakika oda sıcaklığında yumuşamaları için bekletelim. Un serptiğimiz bir zeminde milföy yapraklarını birbirine birleştirip yuvarlak borcam tepsiden biraz büyükçe açalım. Yuvarlak borcamı sıvıyağ ile yağlayalım ve açtığımız milföy hamurunu fazla kısımları yanlardan sarkacak şekilde yerleştirelim. Bir çatal yardımıyla zeminine çok kabarmaması için delikler açalım.Ispanaklı harcı milföy hamurunun üstüne yayıp yanlara sarkan milföy hamurlarını ıspanağın üstüne doğru kıvıralım. 200 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirdikten sonra geri kalan kaşar peynirlerini de ıspanakların üstüne yayalım ve fırının ısısını 180 dereceye düşürüp 10 dakika daha pizzayı pişirelim. Üçgen dilimler halinde kesip sıcak servis yapalım.

Afiyet olsun.