Saray Bisküvisi

Sırada eşimin teyzesi yani Rengül Teyze’nin yaptığı ve oğlumun oldukça beğendiği hatta tabaktaki kırıntıların bile ardından baktığı bir kurabiye var.  Tarifte yeralan margarin yerine terayağ kullanmış. Genelde katı sağdan olabildiğince uzak durma çalışmalarımdan dolayı kurabiye pek fazla yapmam ama yapma niyetine girdiğimde de ben de margarin yerine tereyağını tercih ederim. Gerçi yediğimiz herşeye dikkat etmeye çalışıyorum ama bu zamanda bunu ne kadar başarabiliyorum bilemiyorum. Her yeni günde bir gıda ürününde farklı bir tehlikeden bahsediliyor. Etrafımız o kadar bu ürünlerle sarılmış ki birini kullanmasak diğerini mutlaka kullanıyoruz. Yine de elimizden geleni yapıp mümkün olduğunca evde yapılan ürünleri tercih etmek en iyisi. En azından hazır yiyeceklere oranla ev yemeklerinde çok daha fazla kontrol elimizde. Daha ne denir bilmiyorum ama bu ahir zamanda Allah yardımcımız olsun. Çünkü yediğimiz herşey tabiatımızı etkiliyor.

Saray Bisküvisi:

• 2 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 200 gr tereyağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2 yemek kaşığı su
• 3-3,5 su bardağı un
• 1 avuç tuzsuz badem

Yumurta ve şekeri çırpıcı iel iyice çırpın. Oda sıcaklığındaki tereyağ ile birlikte badem haricindeki tüm malzemeleri de ekelyip yumuşak bir hamur elde edin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Her bir kurabiyenin üstüne bir bademi hafifçe bastırıp yerleştirin ve 200 derece fırında kızarıncaya pişirin.

Afiyet olsun.