Hayırlı akşamlar… Akşam çayı için yemekten daha önce düşünmeye başlayanlara ithafen bir kurabiye önerim var. Tarifini bir an önce paylaşmak istedim ki , yemek pişerken bir yandan da kurabiye çaya yetişsin değil mi? Çabuk hazırlanması ve çabuk pişmesi nedeniyle en çok tercih ettiğim hızlı tatlı kurabiyeler diyebilirim. Hemen işe koyulmanın vakti yani ?
Tarif LEZZET dergisinin Tarif Dükkanı ekinden..
İncirli ve Hurmalı Kurabiye:
175 gr. Un(@kaptanlarun )
100 gr. Oda sıcaklığında tereyağ veya margarin
75 gr. Pudra şekeri
1 yumurtanın sarısı
1 çimdik tuz
1 paket kabartma tozu
Iç Harcı İçin:
9-10 adet minik küp halinde doğranmış kuru incir
5-6 adet minik küp halinde doğranmış kuru hurma
2 yemek kaşığı ince dövülmüş ceviz
1 yemek kaşığı bal
2 yemek kaşığı kadar limon suyu
Hamur malzemelerini yoğurup buzdolabında 10 dk kadar dinlendirin.
Iç harç malzemelerini bir kapta harmanlayın.
Hamurdan cevizden biraz büyükparçalar koparıp elinizle bastırın ve ortasına incirli, hurmalı harçtan ortasına 1 dolu çay kaşığı koyup yanlardan elinizle toplayın ve yuvarlayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Toplamda yirmi civarı kurabiye oluyor. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarmadan 15 dk kadar pişirin.
Afiyet olsun.