Taze sarımsağın tam zamanı. Aslında ilkbahar tüm yeşilliklerinin en taze olduğu zaman. Tüm yeşillikleri taze taze alırken sarımsağı neredeyse tatlıya bile kullanacak biri olarak tazesini kullanmadığımı farkettim 🙁 Özellikle Gaziantep yemeklerinde taze sarımsak çok kullanılıyor. Benim de Gaziantep yemeklerine ayrı bir düşkünlüğüm var. Gaziantep yemeklerinden Şiveydizi yapmak aklıma düşünce aldım bu taze sarımsağı ama daha ona kısmet olamadan bu mücverde buldular kendilerini.
Taze Sarımsaklı Patates Mücveri:
- 4 adet taze sarımsak
- 3 adet taze soğan
- 4-5 dal maydanoz
- 4-5 dal taze reyhan
- 1 adet iri patates
- 2 yumurta
- 2-2,5 yemek kaşığı un
- Tuz, karabiber, kırmızı pul biber
Sarımsak, taze soğan, maydanoz ve reyhanı incecik doğrayıp derin bir kaba alın. Üstüne soyup çiğden rendelediğiniz patatesi ekleyin. Yumurta, tuz, baharatlar ve unu ekleyip iyice karıştırın. (Un miktarını mücverin kıvamına göre ayarlayabilirsiniz; çünkü patates suyunu salıyor.)
Bir tavaya sıvıyağ dökün ve kızdırın. Mücverden 1 yemek kaşığı alıp kızgın yağa alıp düzeltin. Mücverleri arkalı önlü kızartın ve kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın. Sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun.
14 yorumlar
Bugünlerde pazara girince taze sarımsaklar o kadar güzel kokuyor ki hemen alıp, yoğurtlu bir şeyler yapasım geliyor.
Eminim mücvere çok yakışmıştır, ellerine sağlık.
Tam zamanı taze sarımsaklı patetes mücverin ellerine saglık çok iştah açıcı görünüyo arkadaşım
Açım, öylese varım
Garfield
Canım günaydın ellerine sağlık nefis olmuş alıp kaçıyorum sevgiler.
Arkadaşım günaydın.Tarifte bir yanlışlık yok değil mi? Bir patates demişsin. Dün akşam deneyecektim.Tereddütte kaldım.Sormadan yapmayayım dedim.
Evet bir patates ama benimki iriceydi o nedenle un miktarını biraz göz kararı ayarlamak gerekebilir. Zaten parantez içinde belirtme gereği duydum bu nedenle. Umarım yapıp beğenirsiniz. Şimdiden ellerinize sağlık.
Taze sarımsaksız olanı bizde yapmıştık. Bir de taze sarımsaklı olanını deneyelim. Ellerinize sağlık,
resımde cok guzel gorunuyor bu gun ılk ısım mucver yapmak olacak tarıf ıcın tesekkurler
valla semihaciim, artik senin bi kitap yazma vaktin geldi. Bak nerdeyse 500 tarifin olmus, epey takipcin de var.. Yalniz kitap cikarirsan ilkini ben aliyorum, tamam mi?
Kitap çıkartmak o kadar kolay olsa keşke:) Hem ben daha o seviyelere gelene kadar oooo.. O kadar yetenekli ve farklı tarif üretenler var ki ben yanlarında yamak kalırım. Ama desteğin için çok sağol. Belki bir gün olur, kısmet 🙂 Olursa da seni unutmam kuzen:)
semiha hanım senin patetes mücver benim mail adresine gönderilmiş olarak gelmiş bir kaç defa etkinlikde sona erdi bende bir yanlışlık olmasın diye sana yorum yazıyım dedim eger yayınlamamı isterseniz yörel lezzetler adında yayılarım yok kalasın derseniz yayınlamam 3 kez felan gönderilmiş olarak geldi mail ve yorumla bildirirseniz sevinirim
Ellerine sağlık Semihacım çok güzel olmuş yine, sevgiler..
Canım,
Kandilini kutlar, Hayırlara vesile olmasını dilerim.
Bu arada;
Bloguna bu kadar ara vermezdin, iyi misin?
Canım epeyidir yoksun inşallah bir sorun yoktur merak ettim sevgiler.