Peynirli Renkli Biber Kavurması

Yıllar önce daha çok küçükken çökelekli biber olarak ilk yediğimizde çok sevmiştik ablaml bu yemeği. Arada da yapardık. Uzun zaman olmuş yapmayalı. Yapayım ve bir de tarife biraz hem mecazi, hem gerçek anlamda renk katayım istedim. Çökelekle ya da istediğiniz tarz bir peynirle çok güzel ve kolay bir yemek yapmanız mümkün. Sonrasında size yumuşacık eklemekle bana bana bu yemeği yemek kalıyor 🙂

Peynirli Renkli Biber Kavurması:

• 7-8 adet çarliston biber
• 2-3 adet kırmızı kapya biber (salçalık biber)
• 1 adet soğan
• 2 diş sarmısak
• 100 gr. ezilmiş peynir (ben erzincan tulum peyniri kullandım)

Soğanı ve sarmısağı minik küp halinde doğrayıp sıvıyağ döktüğünüz tavada kavurmaya başlayın.

Yeşil ve kırmızı biberleri yıkayıp tohumlarını çıkarın ve hafif irice doğrayın. Bunları da kavrulan soğanlara ekleyin ve tuzunu ilave edin. Tavanın kapağını kapatıp kısık atşte biberler yumuşayıncaya kadar pişirin. Ocağın altını kapatın. Sıcakken peyniri ekleyip karıştırın ve bekletmeden servis yapın. Ya da bu sunumda yaptığım gibi sıcakken hemen servis tabağına alıp üstüne peyniri serpin.

Afiyet olsun.