Baklava Yufkasından Peynirli Börek

Herkese hayırlı günler. Bayram geçeli baya oldu ama bayram tatilini uzattığım için tatil yeni bitmiş gibi geliyor bana. Aslında pek uzağa gitmedik. Bursa’daydm ama gidişimiz İstanbul’dan çıkışların olduğu Arife gününe kaldığından  3,5 saatlik yolu 11,5 saatte gittik. O kadar yol gitmişken zaten birkaç günde geri dönmeyi göze alamadım.

Neyse çok şükür sağ sağlim evimizdeyiz ve ben en son iftar soframdan kalan baklava yufkasından peynirli börek tarifi ile dönüşü yapıyorum 🙂 Ağızda dağılan börek sevenler baklava yufkasını çok sevecekler. Kolay ve pratik, işte tarif:

Baklava Yufkasından Börek:

• 12 adet baklava yufkası
• 6-7 yemek kaşığı sıvıyağ
• 350-400 gr. ezilmiş beyaz peynir
• Kırmızı pul biber, karabiber

Üzeri İçin:

• 1 yumurtanın sarısı
• Susam ya da çörek otu

Baklava yufkasından ilk  yufkayı tezgaha serin ve üzerine kaşıkla yağ serpin. Diğer yufkayı üstüne yerleştirip tekrar yağ serpin ve 3. yufkayı onun üstüne yayın ve yağlamayın.

Ezilmiş peyniri baharatlarla karıştırın. Peynirli harçtan yufkaların üstüne serpin ve hafif sıkı bir rulo yapıp 4 parmak eninde bölüp yağlanmış tepsiye dizin.

Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayın.  Üzerilerine yumurta sarısı sürüp susam ya da çörek otu serpip 190 derece fırında kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun.