Çok pratik ve lezzetli bir tarif daha. Eğer mantar seviyorsanız ve mantarla yapılan kolay bir tarif arıyorsanız, mantar pane tam size göre. Oldukça lezzetli bir aperatif ve tercihe göre yoğurt ya da salçalı sos ile lezzetine lezzet katılabilir. Bir yoğurt sever olarak ben sos olarak yoğurdu tercih ediyorum.
Not: Mantar pane yaparken iri olmayan mantarları seçmeniz daha uygun olur.
Mantar Pane:
- 20-25 adet kültür mantarı
Panesi İçin:
- 100 ml. soda
- 2 tepeleme yemek kaşığı un
- 1 yumurtanın sarısı
- Tuz, karabiber, toz kırmızı biber
Kızartmak İçin:
- Sıvıyağ
Sosu İçin:
- 2-2,5 yemek kaşığı yoğurt
- Nane
- Tuz
Mantarları iyice yıkayın. Bir derin kap içine unu alıp sodayı yavaş yavaş dökerek pütürsüz kıvama gelinceye kadar iyice karıştırın. Yumurta sarısı, tuz ve baharatları ekleyip mantarları bu pane harcının içine atıp iyice karıştırın. Bir tavaya sıvıyağı döküp pane harcı içindeki mantarları kızgın yağa döküp iyice kızartın. Havlu kağıt serilmiş bir tabağa çıkartın.
Sos için malzemeleri karıştırın. Servis tabağına aldığınız kızarmış mantarların üstüne yoğurtlu sosu dökün.
Afiyet olsun.