Kurutulmuş Domatesli Mısırlı Mücver

Eşim kızartılmış gerçek mücveri sevmediği için evlendiğimden beri fırında mücver yapıyorum. Ama artık bir seferde olsa kızartılmış mücver yapma zamanım geldi. Hem de içinde kabak haricinde  kurutulmuş domates ve mısır da var. Kızartırken teflon tavada çok da bol olmayacak kadar yağ kullandım ki eşimin istediği tarzda çok ağır olmasın. Siz daha bol yağda da kızartabilirsiniz ama az yağda olması yaz için en uygunu derim.

Tarif Lezzet Dergisi Eylül 2009 sayısından uyarlanmıştır.

Kurutulmuş Domatesli, Mısırlı Mücver:

• 3 adet rendelenmiş kabak
• 1 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı galeta unu
• 5-6 adet kurutulmuş domates( kaynar suda 10 dakika bekletilmiş)
• 3 yemek kaşığı haşlanmış mısır
• 1 çay bardağı süt
• 3 adet taze soğan
• 1 çay kaşığı reyhan
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı kekik
• Tuz, karabiber

Kızartmak İçin:

• Sıvıyağ

Rendelenmiş kabağı elinizle sıkıp suyunu süzün ve derin bir kaseye alın. Üstüne çırpılmış yumurta,galeta unu, ince doğranmış kurutulmuş domatesler, süt, taze soğanlar, mısır, tuz ve baharatları ekleyip iyice karıştırın.

Teflon tavaya sıvıyağı alıp kızdırın. Kaşık yardımıyla mücverleri tavaya alın ve arkalı önlü kızartın. Dilerseniz yoğurtla servis yapabilirsiniz. (Ben dereotlu, anneli yoğurt ile servis yaptım)

Afiyet olsun.