Kabaklı Havuçlu Ali Nazik

Ali Nazik’in kendimce uyarlanmış bir kaç çeşidini vermiştim daha önce. Bildiğimiz Ali Nazik haricinde yoğurtsuz Ali Nazik yapmıştım, şimdi de kabak ve havuçlu halini paylaşıyorum sizinle. Buna Ali Nazik demek haksızlık olur mu bilmem ama kıyma soslu yoğurtlu kabak ve havuç demekten çok daha kolay geldi doğrusu 🙂 Bu tarifte kullandığım kabakları İzmir’den almıştım ve bu sezon en son kabaklarını almış ya da alacaklara bir son dakika önerisi olsun dedim. Kabağın mevsimi artık geçti ve bu benim kabakla bu sezon son tarifim olacak; çünkü ben kışın kabak almıyorum ve herkesi sebzeleri mevsiminde tüketmeye çağırıyorum. Toplumsal bilinçlenme adına duyurumu da yaptıktan sonra artık tarife geçebilirim sanırım.

Kabaklı Havuçlu Ali Nazik:

• 2 adet kabak
• 2 adet irice havuç
• 250 gr.kıyma
• 1 adet soğan
• 2 diş sarmısak
• 1 servis kaşığı rendelenmiş domates
• Tuz, karabiber, sıvıyağ

Yoğurt Sos İçin:

• 5 yemek kaşığı yoğurt
• 2 diş sarmısak
• Tuz

Kabak ve havucu yıkayıp dış kabuklarını kazıyın ve rendeleyin. Sıvıyağ dökülmüş tavada tuz ilavesiyle suyunu çekip sebzeler yumuşayıncaya kadar kavurun.

Başka bir tavaya küp doğranmış soğan ve sarmısağı koyup az sıvıyağda kavurun ve üstüne kıymayı ekleyin. Kıymayı 5-6 dakika kavurduktan sonra domates rendesini, tuz ve karabiberi ekleyip pişirin.

Yoğurt sos için bir kasede rendelenmiş ya da dövülmüş sarmısak, tuz ve yoğurdu iyice çırpın.

Kavrulan kabak ve havucu bir servis tabağına alıp üstüne yoğurtlu sosu sonrada kıymalı sosu döküp maydanozla süsleyin ve servis yapın.

Afiyet olsun.