Fırında Peynirli Karnabahar

Karnabahar kışın en çok svdiğim sebzelerinden biri. Ne kadar çok sevsem de her zaman aynı şekilde yapılmıyor. Karnabaharı fırında kıymalı ve beşamel soslu yaparım genelde. Mine Tuduk’un yemek kitabında beyaz peynirli halini görünce bir de beşamel sos hazırlamaktan çok daha pratik bir hazırlanışı olunca hemen denedim. Beşamel soslu herşeyi çok severim ama itiraf etmeliyim ki karnabaharın bu hali daha çok hoşuma gitti.

Fırında Peynirli Karnabahar:

• 1 adet küçük boy karnabahar
• 1 su bardağı süt
• 2 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• 150 gr. ezilmiş beyaz peynir
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• Tuz, karabiber, kekik, pulbiber

Karnabaharı küçük çiçeklere ayırıp ya buharda yada suda haşlayın.

Süt, yumurta, sıvıyağ, un, tuz ve baharatları iyice çırpın. İçine ezilmiş beyaz peyniri de ekleyin.

Karnabaharları ısıya dayanaklı bir fırın kabına alın. üzerine sütlü harcı dökün. En son kaşar peynirini de üzerine serpin. 200 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

Afiyet olsun.