Fırında Beşamel Soslu Ispanaklı Mantar

Herkese şimdiden huzurlu, güzel bir hafta sonu diliyorum. Cümlemizin yarın başlayacak hicri yılbaşı ve Muharrem ayı mübarek olsun.

Fırında Beşamel Soslu Ispanaklı Mantar:

• 1/2 kg. mantar
• 200 gr. ıspanak
• 1 iri diş sarmısak
• Tuz, karabiber

Beşamel Sos İçin:

• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 yemek kaşığı un
• 1,5 su bardağı süt
• Tuz
• Rendelenmiş kaşar peyniri

Mantarları yıkayıp saplarından ayırın ve irice doğrayıp haşlayın.

Ispanakları irice doğrayıp az sıvıyağda tuz ilavesiyle  kavurun. Ispanak ve haşlayıp iyice süzdüğünüz mantarlar karabiberve rendelenmiş sarmısağı da ekleyip karıştırın ve yağlanmış bir fırın kabına alın.

Bir ufak tencereye sıvıyağ ve tereyağını alın ve unu ilave edip unu kavurun. Soğuk sütü ve tuzu da ekleyip sürekli karıştırarak kaynatın. Boza kıvamına gelince ocağın altını kapatıp sosu bekletmeden mantarların üstüne dökün. Rendelenmiş kaşar peynirini üzerine serpip 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun.