Bahar geldi ve kış için kurulan turşular ya bitti ya da bitmek üzere. Benim lahana turşum da artık bitmek üzere. Son kalan kısmını farklı bir tarifle değerlendirmek istedim. Bir Karadeniz yemeği olan fasulye turşusunun kavurmasını daha önce yapıp çok sevmiştim. Bir de lahana turşusu ile denedim. Eşimin ağız tadına çok uymadı ama ben baya sevdim doğrusu. Değişik yöresel tatlara varım diyorsanız bence bu Karadeniz klasiği tarifi denemeden yaza girmeyin derim…
Hayırlı ve bereketli günler diliyorum.
Lahana Turşusu Kavurması:
2-3 kişilik
- 2 adet kuru soğan
- 2 çorba kasesi lahana turşusu
- Tuz(isteğe bağlı) turşu tuzlu çünkü
- Pulbiber
- Sıvıyağ
Kuru soğanı dilerseniz piyazlık dilerseniz küp doğrayın. Ben küp doğramayı tercih ettim. Sıvıyağ döktüğünüz tavada soğanı kavurun. Suyunu elinizle sıktığınız lahana turşusunu ince olarak doğrayıp soğana ekleyin. 6-7 dakika daha kavurup pul biberi ekleyin ve karıştırıp ocağın altını kapatın. Ilık ve ya soğuk servis yapabilirsiniz. Ben ılık halini daha çok sevdim.
Afiyet olsun.