Hayırlı akşamlar. Normal patates köftesini denemeyen yoktur sanırım. Şimdi sizlere irmik ve bulgurla patates köftesinin farklı bir halini tavsiye edeceğim. Bulgur ve irmik şiştiği için çok daha bereketli oluyor ve besleyiciliği de tabii ki daha fazla. Yanında istediğiniz bir dip sos ya da sadece ayran bile olabilir. Nefis bir köfte. Tavsiye etmesi benden , denemesi sizden….
İrmikli Bulgurlu Patates Köftesi:
- 1/2 su bardağı ince bulgur
- 1/2 su bardağı irmik
- 3 adet orta boy haşlanmış patates
- 1 adet yumurta
- 5-6 dal ince kıyılmış maydanoz
- 1 çay bardağı un
- Tuz, kırmızı toz biber
Bulamak İçin:
- 1 su bardağı un
- 1 yumurta
- 1 su bardağı galeta unu
Kızartmak İçin:
- Sıvıyağ
İnce bulgur ve irmiği derin bir kaba alıp üzerine 1 parmak çıkacak kadar kaynamış su ilave edin ve hemen süzün. Üstünü kapatıp 10 dk. bekleyin. Üstüne diğer malzemeleri ekleyip yoğurun. Ele biraz yapışan bir harç elde edin. Bu harçtan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayıp hafifçe bastırın. Önce una sonra çırpılmış yumurtaya sonra galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartın.
Afiyet olsun.