Kızarmış Patatesli Brokoli Salatası

Bahar geldiğine göre yavaş yavaş enginarlı, baklalı, çilekli tariflere başlarım artık. Ama onlardan önce brokoli mevsimi geçemeden bir tarif daha vereyim ve mevsimini tamamlayayım 🙂 Sevgili Cahide’de görmüştüm bu salatayı ve çorbadan geri kalan brokoliyle hemen yapıverdim. Onun tarifinden biraz farklılıklar içeriyor tabii bu salata. Mesela ben içindeki havuçları haşlamak yerine  patatesle birlikte kızarttım veee sarmısaklı çorbadaki taze sarmısakların yeşil yapraklarını incecik doğrayıp salatama ilave ettim. Pek de güzel oldu. Tavsiye ederim.

Kızarmış Patatesli Brokoli Salatası:

• 2 adet irice patates
• 1 adet havuç
• 250 gr. haşlanmış brokoli
• 2 yemek kaşığı haşlanmış mısır
• 1 demet taze soğanın yeşil yaprakları(isteğe bağlı)
• 5-6 kaşık yoğurt
• 1 tatlı kaşığı mayonez
• 2 diş sarımsak
• Tuz

Kızartmak İçin:

• Sıvıyağ

Patatesleri soyup hafif irice küpler halinde doğrayın. Havuçların üstünü hafif kazıyıp onları da küp halinde doğrayıp üstlerine tuz serpin ve kızgın yağda kızartın.

Haşlanmış brokoliyi çiçeklerine ayırıp küçültün. Derin bir kaseye brokoliyi, havuç ve patatesi alın. Üstüne ince doğranmış taze sarımsak yapraklarını ve mısırı ekleyip harmanlayın.

Yoğurt, mayonez, ezilmiş sarmısakları ve tuzu bir kasede karıştırıp sebzelerin üstüne döküp karıştırın ve servis tabağın alın.

Afiyet olsun.