Haftaya sağlıklı bir başlangıç yapalım ister misiniz? Hem doyurucu hem de besleyici bir salata tarifim var sizlere. Ayrıca diyet yapanlar bu tarifi çok sevecek diyebilirim. Bakliyat salatası yapayım derken birden buzluktaki enginarların da kendini içinde bulduğu nefis bir tarif oldu bence. Adını da böylece içindeki malzemelerden alan salatamızın tarifi gelsin artık değil mi?☺️
Enginarlı Bakliyat Salatası:
1,5 su bardağı haşlanmış fasulye
3/4 şu bardağı haşlanmış nohut
3 adet haşlanmış enginar çanağı
3-4 adet kornişon turşu
2 yemek kaşığı konserve mısır
2 adet yeşil soğan
7-8 dal ince kıyılmış maydanoz
7-8 dal ince kıyılmış dereotu
Tuz, zeytinyağ
1 limonun suyu
Derin bir kaba haşlanmış bakliyatları alın. Üzerine küp halinde doğranmış enginar ve kornişon turşuyu, dereotu, maydanoz, ince kıyılmış taze soğan ve mısırı ekleyip harmanlayın.
Bir kasede zeytinyağ, tuz ve limon suyunu karıştırın ve salatanın üzerine dökün ve karıştırın.
Afiyet olsun.