Tahinli Kurabiye

Tahinli kurabiye ile sitemin ilk kurabiye tarifini veriyorum. Katı yağlar özellikle margarin kullanmayı  pek istemiyorum. Kurabiyerin çoğu da bir paket margarin ile yapılıyor. Tahinli kurabiye içinde tahinin yer alması nedeniyle sıvıyağ ile yapılan ender kurabiyerden. İlk yaptığımdan beri yüzümü kara çıkarmayan ve benim gibi katı yağdan uzak kalmak isteyenlerin rağbet ettiği bir kurabiye oldu. Lezzeti de katı yağlı kurabiyeleri kesinlikle aratmıyor. Ayrıca pişerken üstlerinin çatlaması lezzetinden çatlamış kurabiye  tabirini akla getiriyor. Tek kusuru yanında çay veya kahve olmadan yenilememesi zira ağızda dağılan yapısı nedeniyle boğaza takılıyor ve yanında birşeyler içme gereği duyuyorsunuz. O kadar da kusuru olsun canım değil mi? 🙂

Tarif Lezzet Dergisi’nin Kurabiyeler kitapçığından…

Tahinli Kurabiye:

• 1 su bardağı sıvıyağ(ben fındık yağı kullandım)
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 2 kahve fincanı tahin
• 3,5 su bardağı un
• 1 su bardağı irice dövülmüş ceviz
• 1 paket vanilya

Bir derin kap içine ulu eleyelim. Diğer malzemeleri de karıştırıp elde ettiğimiz hamuru buzdolabında yaklaşık yarım saat dinlendirin. Sonra buzdolabından çıkardığımız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim. 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15 dakika pişirelim. Soğuyunca tepsiden çıkarıp servis yapalım.

Afiyet olsun.