Humus

Tahinli kurabiye tarifi vermişken ardından yine tahinli bir tarif ile yani humus ile burdayım. İlk defa denedim humusu. Aslında zor bir meze gibi düşünmüştüm hep ama haşlanmış nohutunuz varsa 10 dakikada sofranızda olacak oldukça pratik bir tarifmiş. Tarifi bir kaç siteye bakıp birleştirdim. Kimyon olmayan ya da içinde sarımsak olmayan tarifler vardı ben ikisini de kulladım. Pide  ile yakışacak soğuk, güzel bir aperatif ya da meze.

Humus:

• 2 su bardağı haşlanmış nohut
• Yarım su bardağı tahin
• Yarım su bardağı zeytinyağ
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 limonun suyu
• Tuz, kırmızı biber(ben pulbiber kullandım)

Süslemek için:

• Limon dilimleri, kornişon turşu, maydanoz, üstü için naneli yağ(isteğe bağlı)

Haşlanmış nohutu rondodan 3-5 dakika geçirin. Nohutu derin bir kaba alıp kaşıkla biraz ezin ve tahin, zeytinyağ, limon suyu, dövülmüş sarımsak, baharatları ve tuzunu ilave edip iyice karıştırın. Humusu bir servis tabağına alıp üzerine isterseniz naneli yağ gezdirip turşu, limon dilimleri ve maydanoz ile süsleyin.

Afiyet olsun.