Çikolatalı Kurabiye

Herkese hayırlı günler. Güneşin arada göz kırptığı İstanbul’da yaklaşık 1 haftadır oldukça soğuk bir hava var. Ama güneşi görebilmek yine de güzel. Güneşin insan psikolojisi üzerindeki olumlu etkisini bilmeyen yok gibi. Bol güneş gören bölgelerde insanlar daha hareketli ve daha neşeli. Güneşi gördüğüm günlerde daha enerjik olduğumu ben çok iyi hissediyorum., hele bahar günlerinde bu durum zirve yapıyor.Eşim geçen hafta Rusya’daydı ve saat 11 de güneşin doğduğunu saat 17 de de battığını söyledi. Sadece 6 saatlik bir gündüz süresi ne kadar tuhaf,  ki bu gündüz süresi daha kuzeye gittikçe azalıyor. 6 ay gece 6 ay gündüz yaşanıyor kuzey kutbunda. Tabii ki hayat daha soğuk ve durgun böyle yörelerde. Ne kadar değişik bir dünyada yaşıyoruz değil mi? Allah(c.c.) bu dünyayı tek düze bir yaşama mahkum etmemiş, herşey ibretlik ve onun kudretinin bir eseri. Her baktığımızda onu görmeyi ve ona şükretmeyi nasip etsin Rabbim cümlemize. AMİN.

Bugün geçenlerde antep fıstıklısını yaptığım unsuz-yağsız kurabiyenin çikolatalısı var sırada. Yeturla Lezzet Karelerinin tarifini oranları kendimce ayarlayarak uyguladım. Yiyenlerin brownie gibi olmuş dedikleri kurabiyemizin tarifi:

Çikolatalı Kurabiye:

• 1 adet yumurtanın akı
• 1 su bardağı hindistan cevizi
• 1/2 su bardağı kakao
• 1/2 su bardağı damla çikolata
• 3 yemek kaşığı dövülmüş ceviz
• 1 su bardağı pudra şekeri

Tüm malzemeleri derin kapta yoğurun. 1-2 saat kadar buzdolabında dinlendirin. Çok katı bir hamur haline gelen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayıp hafifçe bastırın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. 175 derece fırında 17-20 dk. kadar pişirin. Soğuyunca üzerine hindistan cevizi serpip servis yapın.

Afiyet olsun.