Tahinli Çörek

Bu tahinli çöreği ilk yaptığımın üzerinden o kadar uzun zaman geçti ki yeniden yaparken tadını bile hatırlamadığımı farkettim. Madem üzerinden bu kadar uzun zaman geçti deyip geçen akşam çaya gelen misafirlerimize yapmaya karar verdim. Tarif Mine Tuduk’un tarif kitabından alındı. Tarifte çok daha ufak çörekler yapılmıştı ama ben büyük büyük çörekler yapayım ve göz doldursun istedim. Öyle de oldu. Dileyen daha minik çörekler yapabilir.

Tahinli Çörek:

6 adet

• 4 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı maya
• 2 yumurta
• 1 çay bardağı ılık su
• 1/2 su bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay kaşığı tuz

Arası için:

• 2 çay bardağı sıvıyağ
• 1 çay bardağı tahin
• 2 yemek kaşığı dövülmüş ceviz (ben fındık kullandım)
• 1 yemek kaşığı pudra şekeri (tarifte yoktu, ben ekledim)

Üzeri İçin:

• Susam

Unu eleyerek derin bir kaba alın ve ortasını havuz gibi açıp maya, ılık su, süt,şeker,yumurta, yoğurt ve tuzu havuzun ortasına alıp hamuru yoğurun. Mayalanması için üstünü bir bez ile örtüp 1-1,5 saat kadar bekleyin.

Bir kapta sıvıyağ, tahin, fındık ve pudra şekerini karıştırın.

Hamuru 6 parçaya bölüp merdane yardımıyla açın. Aralarına tahinli karışımdan yayın ve rulo olarak sarıp ruloyu bir ucundan tutup burun. Sonra da yuvarlak olarak dolayın. Yağlanmış tepsiye dizip üstüne susam serpin ve yarım saat kadar tepsi mayası için bekleyin. 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun.