Sodalı Poğaça

Yeni evime taşındığımdan beri güzel komşular edindim ve bu komşularla birlikte Cuma günleri toplanıp Kuran-ı Kerim  okuyoruz. Kuran-ı Kerim’den sonra da ikram oluyor. Ev sahibine çok ağır olmasın diye ikramları paylaşıyoruz. Bu poğaçaları bu toplantılarımızdan birinde ben yaptım. Bir gün önceden yapmak zorunda olduğumdan bayatlamayan bir poğaça tarifi olsun istedim ve  Pelin Chef’de gördüğüm bu tarifi kendimce biraz değiştirip  uyguladım. Hamura şekil verirken bile puf puf olan bu poğaçayı denemelisiniz diyor ve tarife geçiyorum.

Bu tarif PDÇS etkinliği için Gelibolu 17’ye gidiyor.

Sodalı Poğaça:

• 1 su bardağı ılık süt
• 2/3 su bardağı sıvıyağ
• 1 şişe maden suyu  (soda)
• 1,5 tatlı kaşığı şeker
• 1 paket hazır maya (instant)
• Tuz
• Aldığı kadar un (4,5 su bardağı kadar)

İçi İçin:

• 3 yemek kaşığı dolusu kahvaltılık lor
• 5-6 dal ince kıyılmış dereotu

Üzeri İçin:

• 1 yumurtanın sarısı
• Çörekotu

Öncelikle hamur malzemelerinden 3,5 su bardağı unu derin bir kaba eleyin. Tuz , şeker ve mayayı  ekleyip karıştırın ve unun ortasını havuz gibi açıp sıvı malzemeleri bu havuza dökün. Hamuru yoğurun. Hamurun kıvamına göre azar azar un ilave edin ve yumuşakça bir hamur elde edin. Hamuru üstünü örtüp mayalanması için 1,5 saat kadar bekletin.

Loru ve dereotunu bir kasede iyice karıştırın.

Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzun içinde açın. Ortasına lorlu dereotlu harçtan yerleştirip bohça gibi kapatıp elinizle yuarlayın ve yağlanmış fırın tepsisine ters çevirip koyun. Poğaçaların üstüne yumurta sarısı sürüp çörekotu serpin ve 180 derece fırında pişirin.

Afiyet olsun.