Yeni bir haftadan herkese selam olsun. Bu salgın döneminde evlerdeyiz ve bugünlerin biran evvel bitmesi için özellikle bu mübarek günlerde daha çok dua ediyoruz. Bu durum sıkıntılı ama bazı kazançları da oldu. Evde çoğu kişi ekmek yapmaya başladı ve Ramazan ayı gelince de evde ramazan pideleri yapılmaya başladı. Ben de o gruba katıldım ve kendi ramazan pideli sizlerle paylaşmak istedim. İftara 2 saat kala yapmaya başlarsanız iftarı sıcak pide ile karşılayabilirsiniz.?
Ramazan Pidesi:
- 3,5 su bardağı un
- 1,5 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı hazır toz maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- Tuz
- 1 yumurta
Tabanı için 1 yemek kaşığı kadar galeta unu
Unu havuz şeklinde derin bir kapta açıp içine ılık su, şeker, tuz ve mayayı ekleyip suyu ekleyerek hamuru yoğurun. Ele yapışan bir hamur olacak. Hamuru 10 dk kadar yoğurun. Iyi yoğurmak pidede önemli. Üzerini örtüp yarım saat kadar mayalandırın. Sonra bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Üzerine galeta ununu serpin. Mayalanan hamuru bastırarak yuvarlak şeklini verin. 40 dk kadar mayalanmasını bekleyin. Bir tabakta yumurtayı çırpın. Elinizi yumurtaya batırıp önce hamurun dış kenarlarını bastırın. Sonra tekrar yumurtaya batırıp kareler şeklinde elinizle şekil verin ve kalan yumurtayı pidenin her yerine sürün. Susam ve çörek otu serpin .
190 derece fırında kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun.