Yalancı Su Böreği (Tülin Abla Böreği)

Bu böreği, ilk olarak eşimin arkadaşının eşi ve tanıdıktan sonra benim de çok sevdiğim bir ablam olan Tülin Abla’dan öğrendiğim için bizim evde bu böreğin adı Tülin Abla böreği. Su böreğini andıran yumuşacık bir börek. Her zaman yaptığım bu böreğe bugün evde yoğurdun az kalması sebebiyle tarifteki miktardan daha az yoğurt ekledim. Bir de tarife kendimden soda eklemek geldi içimden 🙂 Yani her zamanki gibi elimdeki bir tarife kendimden birşey ilave etmeden yapamadım. Bizim evde çok beğenilen bu böreği denemenizi tavsiye ederim.

Tülin Abla Böreği:

• 5 adet yufka
• 1 kalıp beyaz peynir (yaklaşık 500 gr)
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağından biraz az sıvıyağ
• 1 su bardağı su
• 1 yumurta
• 1 şişe maden sodası
• 1 yemek kaşığı yoğurt

Derince bir kap içinde önce yumurtayı çırpın sonra yumurtaya sütü, sıvıyağı, suyu, yoğurdu ve maden sodasını ekleyip hepsini iyice karıştırın. Bu karışımdan 1 su bardağı kadar kenara ayırın. beyaz peniri iyice ezip kaptaki harca ekleyin. Sonra yağlanmış fırın tepsisine  yufkaların ilkini yufkanın kenarları tepsinin dışına sarkacak şekilde serin. Peynirli harçtan 4-5 kaşık ilk yufkanın üstüne serpin. Sonraki yufkaları elinizle parçalara ayırıp ilk yufkanın üstüne açık yer kalmayacak şekilde serpin. Peynirli harçtan yufkaların arasına eşit bir şekilde dökün. En son yufka haricindeki tüm yufkaları parçalara ayırıp tepsiye serpin ve her yufkanın arasına peynirli harçtan dökün. Son yufkanın ortasından büyük bir yuvarlak kesin kalan parçaları yine tepsiye serpip kırpılmış yufkaların üstüne yuvarlak kestiğimiz yufkayı düzgünce serip ilk yufkanın yanlara sarkan kısımlarını tüm yufkaların üstüne katlayın. Kenara ayırdığımız 1 bardak karışımı da böreğin üstüne döküp yaklaşık 190 derece fırında üstü ve altı kızarana kadar pişirin.

Umarım anlaşılır biçimde anlatabilmişimdir:)

Afiyet olsun.