Peynirli Maydanozlu Muska Böreği

Peynirli, Maydanozlu Muska Böreği:

• 3 adet yufka
• 1 çay bardağı süt
• 250 gr peynir
• 5-6 dal maydanoz
• 1 yumurta sarısı
• sıvıyağ
• karabiber

Öncelikle düz bir zemine serdiğimiz yufka üzerine süt ve sıvıyağ karışımını serpelim. Sonra yufkayı önce 2 ye sonra da her bir parçayı yaklaşık 4 parmak genişliğinde olacak şekilde 4 er parçaya uzunlamasına bölelim. Bir kapta peyniri ezip ince doğranmış maydanoz ve karabiberi karıştırıp herbir yufka şeridinin ucuna peynirli karışımdan yerleştirip üçgen şeklinde katlayıp muska şeklinde saralım. Diğer yufkaları da aynı işlemle sarıp yağlanmış tepsiye dizelim. Böreklerin üzerine bir yumurta sarısı ve bir yemek kaşığı sıvıyağı karıştırıp sürelim ve yaklaşık 180-190 derece fırında kızarıncaya kadar pişirelim.