Günümüz bereketli, haftasonumuz güzelliklerle geçsin inşAllah.
Sarma sevenlere güzel bir tarifim var. Ister yemek ister çay saati için yapın, emin olun seveceğiniz bir lezzet olacak . Eşim pazının sarmasını çok sever. Ama bu sefer farklı bir içle hazırladım sarmayı. @bizimyag sayfasında sonra da @lezzetduragi sevgili Vildan’da gördüğüm bu tarif ne zamandir aklımdaydı. Sarımsaklı yoğurt ilede harika oldu. Tavsiye olunur ?
Lorlu Pazı Sarması:
2 demet pazı yaprağı
2 adet orta boy soğan
1 su bardağından 2 parmak eksik bulgur (ara boy bulgur kullandım. Siz iri olmayan pilavlık bulgur kullanabilirsiniz)
1,5 su bardağı lor peyniri
1 çay bardağı süt
Tuz,karabiber
Zeytinyağ
Üzerine :
1 yemek kaşığı tereyağ
Sosu İçin:
1 kase yoğurt
1 diş ezilmiş sarımsak
Tuz, pulbiber
Pazı yapraklarının saplarını kesip kaynayan suda 2-3 dk kadar haşlayın ve soğuk suyun içine alın. Sonra suyunu süzün.
Bir tavaya 3 yemek kaşığı zeytinyağ döküp minik küp halinde doğradığınız soğanı ekleyip kavurun. Üzerine bulguru ekleyin. Tuz ve karabiber ilave edip 3-4 dk kavurun. En son sütü ekleyip çekince ocagi kapatın ve loru ilave edip karıştırın. Soğumaya bırakın.
Pazı yapraklarının damarlı kısımları içte kalacak şekilde harçtan 1 tatlı kaşığı dolusu kadar alıp sarin ve tencereye dizin. 1 yemek kaşığı tereyağını ve üzerine çıkacak kadar suyu ekleyip biraz tuz serpin. Bir küçük pasta tabağını ters olarak sarmaların Üzerine kapatın ve tencerenin kapağını kapatıp pişirin.
Servis tabağına alıp sarımsaklı yoğurt ile servis yapın.
Afiyet olsun.