Közlenmiş Domates Soslu Etli Sebze Salatası

Bugün Ramazanın 2. günü. Günler hayırlısıyla geride kalıyor. Hafif tariflerle Ramazanı geçirme fikrini abartmaya başlamak istemiyorum ama akşama ne yapsam diye elimdeki yemek dergilerini karıştırırken besleyici ve doyurucu salatalar gözüme daha çok takıldı diğer tariflere nazaran. Bir kaç tarifi karıştırıp bu salatayı yapmaya karar verdim.Eşimin bundan şikayet edip etmeyeceği birkaç gün sonra belli olur:) Bütün gün acıkıp akşama salata ve zeytinyağlıları görünce bunlara biraz ara verelim demeye başlayabilir. O şikayet etmeden ve iftar davetleri başlamadan bu hafif salatalarla devam ediyorum.

Közlenmiş Domates Soslu Sebze Salatası:

• 5 adet yemeklik domates
• 3 diş sarmısak
• 2 adet kabak
• 2 adet patlıcan
• 2 adet kırmızı biber
• 1 adet dolmalık yeşil biber
• 150-200 gr. jülyen doğranmış dana eti
• Tuz, sıvıyağ, reyhan

Domatesleri boyuna ikiye bölün ve tuzlayın. Sarmısak ve domatesleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisinde 190 derecede közleyin.(20-25 dakika kadar). Kabakları ve patlıcanları yıkayıp patlıcanları alacalı soyun. Verev olarak doğrayın ve tuzlayın. Kırmızı biberleri ve yeşil biberleri kibrit çöpü şeklinde doğrayın. Az sıvıyağ döktüğünüz teflon tavada kısık ateşte pişirin.

Domatesleri kabuklarını soyup sarmısaklarla birlikte tuz, reyhan ve zeytinyağ ilavesiyle rondodan geçirin.

Dana etlerini kendi suyunda pişirip biraz sıvıyağ ilavesiyle kavurun ve pişirin.

Kabakları, patlıcanları ve diğer sebzeleri servis tabağına sırasıyla üst üste yerleştiri ve etleri sebzelerin üstüne dizin. Üstüne rondodan geçirdiğiniz domates sosunu dökün.

Afiyet olsun.