Bezelyeli Arpa Şehriye Pilavı

Pirinç pilavı haricinde farklı pilavları özellikle sebzeli olanları çok seviyorum. Arpa şehriyeli pilavda onlardan biri. Evlenmeden önce ablamla genelde yaptığımız arpa şehriye pilavını evlendikten sonra pek yapmadığımı farkettim. Aslında Anakara tavuk ve arpa şehriyeli maklube  arpa şehriyesinden pilav tariflerini içeriyor ama bu pilav onlardan sebze olarak biraz daha çeşitli. Kış mevsimi zamanında derin dondurucudan bezelyenizin yanında havuçta ekleyebilirsiniz bu tarife. Yaz mevsiminde havuçsuz olan bu tarifi istediğiniz şekilde renklendirebilirsiniz yani. Hangi sebzeyle olursa olsun arpa şehriye ile pilavlar çok lezzetli oluyor. İşte benim önerim olan tarifim…

Bezelyeli Arpa Şehriye Pilavı:

• 2 su bardağı arpa şehriye
• 3,5 su bardağı su (dilerseniz tavuk ya da et suyu)
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 su bardağı bezelye (dondurulmuş kullandım)
• 1 adet kırmızı biber
• 1-2 adet yeşil biber
• Tuz, zeytinyağ

Bir yapışmaz tencereye (ben seramik tencere kullanıyorum, çünkü çelik tencerelere arpa şehriye pişerken çok yapışıyor) zeytinyağını döküp çok ince doğradığınız soğan ve sarmısağı kavurup üstüne minik küp halinde doğradığınız biberleri ekleyin.3-4 dakika kavurun. Sonra  arpa şehriyeyi ekleyip rengi esmerleşmeye başlayıncaya kadar kavurun. Bezelyeyi de ilave ettikten sonra suyunu dökün. Tuzunu ekleyip tencerenin kapağını kapatın ve suyu kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Pilav piştikten sonra 10 dk. kadar pilavı dinlendirip servis yapın.

Afiyet olsun.