Yeni bir haftaya ve yeni bir öğretim dönemine başladık bu sabah hayırlısıyla. Rabbim tüm çocuklarımıza zihin açıklığı versin. Bu ilk günün eve dönüşünde minikleri mantı ile karşılamaya ne dersiniz? Bence hiç bir çocuk bu lezzete hayır diyemez. 1 yufka açmak bir öğün için size de kuzulara da yeter emin olun. ?
Mantı:
Hamuru İçin:
2 su bardağı un
1 yumurta
1/2 su bardağından biraz eksik ılık su
Tuz
İç Harcı İçin:
1 kase kıyma
1 küçük rendelenmiş soğan
Tuz, karabiber
Pişirmek İçin:
2,5 su bardağı sıcak su
Üzeri İçin:
6-7 kaşık yoğurt
2 diş dövülmüş sarmısak
Tuz
1 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tutam nane
. 1 çay bardağı mantı suyu
Hamur malzemeleri ile sert bir hamur yoğurun. Üzerine temiz bir bez örtüp hamuru yarım saat kadar dinlendirin. Tezgahın üstüne un serpip hamuru oklava yardımıyla açın. Hamuru minik karelere kesin. İç harç malzemelerini karıştırıp karelerin içine paylaştırın ve mantıları uçlarından bastırarak kapatın.
Bir tencerede su kaynatıp kaynayan suya bir yemek kaşığı kadar sıvıyağ ekleyip mantıları haşlayın ve süzün.
Bir tavaya sıvıyağ döküp tereyağını da ekleyip ocağın altını açın. Domates salçasını da tavaya alın. Biraz kavurup üstüne mantı suyunu ve bir tutam tuz ekleyip biraz kaynatın.
Servis tabağına aldığınız mantıya yoğurt ve domates sosunu döküp üstüne nane serperek servis yapın.
Afiyet olsun.