Çay Sofrası Ve Tarçınlı Sandviç Kurabiye

Oğlum ameliyat olduktan sonra ablam geçmiş olsun için ziyarete geldi. Çay sofrası başına oturmaya yanıma arkadaş geliyor diye çok sevindim. Yalnız başına yemek yemeği bile sevmeyen biri olarak  böyle sofralar kurup çayın yanında sohbet edecek birilerini ararım hep. Bu sofrayı abla ve eşimin teyzesiyle paylaştık ve sonrasında sizinle paylaşmak istedim 🙂

• Pizza
• Közlenmiş Patlıcanlı-Kırmızı Biberli Salata (Erse)

• Brokoli Salatası (Buharda pişirdiğim brokoli ve havuca maydanoz, dereotu, taze soğan ve kırmızı biberi doğrayıp limonlu zeytinyağlı sos ile servis yaptım)

• Tepsi Mantısı
• Tarçınlı Sandviç Kurabiye (Tarif Mine Tuduk’un kitabından)

Tarçınlı Sandviç Kurabiye:

• 2 adet yumurta
• 200 gr. oda sıcaklığında tereyağ
• 2 yemek kaşığı süt
• 3 su bardağı un
• 1/2 su bardağı çekişmiş ceviz (ben eklemedim)
• 2 tatlı kaşığı tarçın
• 1 ,5 su bardağı şeker
• 1 paket kabartma tozu

Arası İçin:

• Dilediğiniz koyu kıvamda bir reçel ya da marmelat  (ben ayva reçeli kullandım)

Üzeri İçin:

• Pudra Şekeri

Önce tereyağ, süt, yumurtayı karıştırın, sonra geri kalan malzemeleri de ekleyerek yoğurun. Kuru bir tezgahın üstüne un serpip hamuru yaklaşık bir cm kalınlığında merdane ile açın. Dilediğiniz şekilde kalıplarla ya da kalıbınız yoksa çay bardağıyla kesip yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. 170 derecede önceden ısıtılmış fırında 15 dakika kadar pişirin.

Fırından çıkartıp soğutun. Soğuyan kurabiyelerden iki tanesini alıp pişerken altta kalan kısımları içte kalacak şekilde aralarına 1 çay kaşığı reçel sürüp sandviç yapıp servis tabağına dizin. Tüm kurabiyeleri aynı şekilde hazırlayıp üzerine pudra şekeri eleyin ve servis yapın.

Afiyet olsun.