Patates Dolgulu Dereotlu Börek

Geçen haftalarda annem bende iken Oktay Usta’da bu tarifi gören annem, tarifi çok beğendi. Dönmeden bu tarifi uygulama fırsatı bulduk. Yapımı anneme ait, yemesi bize ve komşularıma oldu:) Un miktarını tarife göre ayarladık ama 1 bardak daha un miktarını arttırmak daha iyi olabilir. Poğaça kıvamında güzel bir börek. Hamur işlerine düşkün herkese hitap edeceğine eminim.

Patates Dolgulu Dereotlu Börek:

Hamuru İçin:

• 4 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 2 yumurta(1’inin sarısı üstü için ayrılacak)
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı süt
•  2 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağ
• 5-6 dal ince doğranmış dereotu
• Tuz

Dolgusu İçin:

• 4 adet haşlanmış rendelenmiş patates
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• Tuz, karabiber

Üstü İçin:

• Susam, çörek otu

Hamur malzemelerini bir derin kap içinde yoğurun. Hamur biraz sert gelirse az miktarda su ilave edebilirsiniz. Hamurunuz poğaça hamuru kıvamında biraz yapışkan bir hamur olacak.

Hamurun yarısını yağlanmış dikdörtgen borcama elinizle yayın.

Haşlanmış patates, kaşar peyniri, tuz ve karabiberi karıştırıp hamurun üstüne yayın. Kalan hamuru patatesli harcın üstüne elinizle yayın. Yaymakta zorlanırsanız elinizi ıslatın. Ayırdığınız yumurta sarısını hamurun üstüne sürüp susam ve çörek otu serpin.

180 derece fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirin. Sıcak servis yapın.

Afiyet olsun.