Hayırlı günler… Bugün de bir mantı tarifim gelsin. Eğer çocuklarınız mantıyı seviyorsa gerçek mantıdan, sosyete mantısına, boşnak mantısına kadar faklı farklı mantılar yapıyorsunuzdur yani tıpkı benim gibi.☺️ Gerçi mantıyı sevmeyen çocuk da yok gibi. Çok uğraştırıcı olduğunu biliyorum ama boşnak mantısı biraz daha iri olduğundan kapatması sizi çok yormayacaktır. Yani aklına mantı düşenlere duyrulur. Evet tarifimiz geliyor…
Boşnak Mantısı:
Hamuru İçin:
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı sıvıyağ
2,5 su bardağı un
Tuz
İçi İçin:
250 gr kıyma
1 adet ince kıyılmış soğan
Tuz, karabiber
Yufkaların aralarına sürmek için sıvıyağ
Üzerine:
1 kase yoğurt
2 dişezilmiş sarımsak
Tuz
Hamur malzemelerini iyice yoğurup yarım saat kadar hamuru dinlendirin. Hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler koparıp yuvarlayın. Tezgâh üzerinde az un serperek küçük pasta tabağı boyutunda açın. Her yufkanın üzerine 1 yemek kaşığı sıvıyağ döküp her yerine yayın. Açtığınız yufkaları üst üste yerleştirip sadece en üst yufkaya yağ sürmeyin. Merdane yardımıyla alabildiğiniz kadar açın. 2 parmak kalınlığı boyutunda kareler kesin.
Bir kasede kıyma, soğan,tuz ve karabiberi yoğurun. Kestiginiz karelerin ortasına yerleştirin ve kareleri kapatıp yağlanmış tepsiye katlanmış yeri alta gelecek şekilde dizin. 190 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin.
Üzerine çırpılmış yoğurdun içine ezilmiş sarımsak ve tuz ekleyip mantıların üzerine gezdirin.
Afiyet olsun.