Sabahımız hayır, Cuma günümüz mübarek olsun. Şaban ayının ortasına gelmek üzereyiz. Ramazan ayı yaklaşıyor. Bu mübarek aylar içinde ve mübarek Cuma gününde Rabbim yaptığımız duaları hayırlısıyla kabul etsin ve bizlere bu ayları hakkıyla eda edebilmeyi nasip etsin.
Şimdi sabah sabah sizlerin gözlerini şenlendirecek tam bir kahvaltı tarifim var. Aslında 5 çayına da harika olur. Paçanga böreğinden esinlenip bir tarif yayınlamış Lezzet dergisi yıllar yıllar önce. O zaman ne çok yemek dergisi alırdım. Hep aklımda olan bir tarifti ve en sonunda yaptım. Pastırmayı çok seven çocuklarıma ve eşime armağanım olsun.? Sandviç ekmekleri kendi imalatım?, dileyen bloğumdan tarifine bakabilir. Ya da hazır sandviç ekmeği kullabilirsiniz. Gelelim tarife…
Paçanga Sandviç:
3 adet sandviç ekmeği
2 yemek kaşığı tereyağ
150 gr. Pastırma
2 adet çarliston biber
2 adet közlenmiş kırmızı biber
Sıvıyağ
Üzerine:Rendelenmiş kaşar peyniri
Sandviç ekmeklerini ikiye bölüp iç kısımlarlarina tereyağ sürün. Bir tavada iç kısımları alta gelecek şekilde tavaya yerleştirip biraz kızartın.
Bir tavaya sıvıyağ döküp küp halinde doğradığınız biberleri biraz kavurup biraz kalınca julyen halinde doğradığınız pastırmaları ekleyin. Bir kaç dakika karıştırarak kavurup ocagi kapatın. Ekmeklerin üstüne paylaştırın ve kaşar peynirini üstüne serpin. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin ve 190 derece fırında kasarlar eriyinceye kadar tutun.
Afiyet olsun.