Hayırlı günler… Herkes Korona nın üstümüzdeki etkisinden bunalmış durumda. Ben de artık misafir çağırmaya başladım. Sosyalleşmek de insan sağlığı açısından önemli ama değil mi? Uzun zamandır görüşemediğimiz akrabalar için sofra hazırlamak verilen ara ve özlemle birlikte oldukça keyifliydi. Sofradaki pastamız da bugün ki paylaşımda sizlerle olsun istedim. Yuvarlak pasta yapmaktan daha kolay olan rulo pastayı çay soframızda tercih ettim. Sosu kendimce ayarladım.
Muzlu Çikolatalı Rulo Pasta:
Keki İçin:
5 adet yumurta (Oda sıcaklığında)
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un(@kaptanlarun)
1 yemek kaşığı sıvıyağ
3 yemek kaşığı sıcak su
2 yemek kaşığı kakao
1 tepeleme yemek kaşığı nişasta
1 paket kabartma tozu
1 çimdik tuz
Kreması Için:
3,5 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 tepeleme yemek kaşığı kakao
1 yumurta sarısı
3 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tereyağ
150 gr. Labne peyniri
100 ml krema
2 yemek kaşığı pul çikolata
Arasına: 3 -4 adet muz, beyaz pul çikolata
Üzerine : 1 çay bardağı pul çikolata, dövülmüş fındık veya fıstık
Süt, un, nişasta, yumurta sarısı, kakao ve şekeri bir kapta iyice çırpın. Ocağın altını açın. Sürekli karıştırarak kaynamaya başlayınca bir kaç dakika kaynatıp ocağın altını kapatın ve tereyağı ile pul çikolatayı ekleyin.. Arada karıştırarak soğumasını bekleyin.
Bu sırada kek için yumurta aklarını bir çimdik tuz ile kati krema kıvamına gelene kadar mikser ile çırpın.
Başka bir kapta şeker ve yumurta sarılarını çırpın. Içine sıcak su ve diğer kek malzemelerini ekleyip iyice çırpın. En son krema kıvamındaki yumurta aklarını ekleyip çok söndürmeden yavaş yavaş karıştırın. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine döküp iyice yaydırın. 180 derece fırında 15-20 dk kadar pişirin. Sıcakken hemen rulo yapıp soğumasını bekleyin.
Soğuyan kremaya labne peyniri ve süt kremasini ekleyip mikser ile çırpın. Kremanın yarısını rulo yaptığınız kekin üstüne yayın. 3 muzu boyuna dizin . Kalan çikolatalı kremayı rulo kekin üstüne yavaşça döküp kekin her yerine sürün.
Bir kapta pul çikolatayı ben mari usulü eritip pastanın üstüne gezdirip fıstıkla süsleyin .
Afiyet olsun.