Hayırlı günler, havaların biraz serinlediği bir İstanbul gününden herkese selamlar. Bugün sizlere instagramda @nursevincelezzetler sayfasında gördüğüm bir kebap tarifini paylaşmak istiyorum. Tam bir patlicansever olarak yaz boyunca bol bol tüketiyoruz . Salatası ya da böyle kebap hali yani her hali güzel bir sebze. Bir de böyle bir kebapla denemek isteyenler için tarifimiz….
Boştan Patlıcanlı Sandal Kebabı:
4 kişilik
- 2 adet bostan patlıcan
- 1 büyük parça tavuk fileto
- 1 adet soğan
- 2 diş ezilmiş sarımsak
- 2 adet köy biberi( sivri biber de olabilir)
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 adet domates
- Tuz,karabiber, kekik
Kızartmak İçin Sıvıyağ
Üzerine : Rendelenmiş kaşar peyniri ,1 yemek salça , 1,5 su bardağı su
Bostan patlıcanları yıkayıp alacalı soyun ve baş kısımlarını kesin. Tuz serpip arkalı önlü kızartın.Iç kısımlarını çatalla ezin.
Bir tavaya sıvıyağ döküp küp halinde doğradığınız soğan ve sarımsağı ekleyip kavurun. Biberi küp halinde doğrayıp soğana ekleyip kavurmaya devam edin. Salçayı ve sonra küp halinde doğradığınız tavuk etini ekleyin. Tavuklar renk değiştirmeye başlayınca domatesi minik küp halinde doğrayıp ilave edin. Tuz ve baharatları ekleyip tavuklar pişinceye kadar pişirmeye devam edin.
Tavuklu harcı patlıcanların üstüne paylaştırın. Bir fırın kabına aldığınız patlıcanların üstüne 1,5 su bardağı suda açtığınız domates salçalı sosu dökün. 190 derece fırında pişirin. Fırından çıkarmaya yakın rendelenmiş kaşar peynirini üzerine serpin. Kaşar eriyince fırından çıkarıp servis yapın
Afiyet olsun.